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Menu fête des mères 2026 : le brunch maison qui fait l’effet waouh
La fête des mères, on l’aime. Mais elle peut vite ressembler à une course contre la montre : trouver le cadeau parfait, réserver une table… et finalement passer à côté de l’essentiel.
Chez Jour K, on a une vision un peu différente : ce qui reste, ce n’est pas le cadeau trouvé au dernier moment, mais le moment qu’on a créé ensemble.
Alors après le succès de notre menu de Saint-Valentin, voici notre proposition pour le 31 mai 2026 : un brunch maison à savourer au soleil de fin mai pour fêter votre maman. Ce menu, Gabrielle et moi le connaissons bien : c’était le brunch du week-end à l’Arthé, notre restaurant à Trévoux. Celui que nos clients réclamaient. On vous le transmet aujourd’hui, pour que vous le refassiez chez vous, sans stress, avec l’effet waouh garanti.
Le menu brunch fête des mères 2026 par Jour K
Pour 4 personnes • À partager sans modération
- 🥞 Pancakes moelleux au sirop d’érable bio (coup de coeur : Terre de Pépite)
- 🫙 Fromage blanc & granola (coup de coeur : La Main dans le Bol)
- 🍳 Brouillade d’œufs à la truffe & bacon grillé (coup de coeur : Maison Plantin)
- 🥗 Salade fraîcheur, option avocat
- 🍋 Citronnade maison
- 🍓 Salade de fraises nature ou avec un coulis de chocolat pour les mamans gourmandes
L’Arthé, le restaurant dans lequel nous avons concocté nos meilleures recettes
🥞 Pancakes moelleux au sirop d’érable bio
La base du brunch. Celle qui fait sortir tout le monde de son lit.
Il y a des recettes qui ont l’air simples et qui le sont vraiment. Celle-là en fait partie. Ces pancakes, nous les avons servis des dizaines de fois à l’Arthé. Et à chaque fois, la conclusion était le même : TROP BON !
Deux secrets pour des pancakes irrésistibles :
- Ne pas trop mélanger la pâte
- Attendre les bulles avant de retourner
Ingrédients (pour 8 pancakes)
- 190 g de lait
- 170 g de farine
- 1 œuf battu
- 50 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- Sirop d’érable bio pour napper (le meilleur : Terre de Pépite)
Préparation
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre dans un saladier.
- Incorporez le lait préalablement mélangé à l’œuf battu.
- Laissez reposer la pâte 10 minutes (profitez-en pour mettre la table😉)
- Faites cuire dans une poêle légèrement huilée à feu moyen. Lorsque des bulles apparaissent, retournez et faites cuire le second côté.
- Servez tièdes, nappés d’un filet généreux de sirop d’érable.
La main dans le bol®
🫙 Fromage blanc & granola : le duo frais du brunch de fête des mères
Le petit plus qui fait toute la différence.
Pour ce brunch, j’ai eu un vrai coup de cœur pour le granola de La Main dans le Bol. Une belle découverte, artisanale, craquante comme il faut.
Servez simplement : une belle coupelle de fromage blanc, une généreuse poignée de granola par-dessus. C’est tout. Et c’est très bien comme ça.
🍳 Brouillade d’œufs à la truffe & bacon grillé : le plat gastronomique du menu de fête des mères
Le plat signature. Celui qui élève le brunch au rang de menu gastronomique. Ou presque !
C’est le plat qui demande un peu plus d’attention, mais pas de panique, rien de technique. La clé, c’est la lenteur. Des œufs brouillés réussis, ça ne se précipite pas.
Les brisures de truffe noire de la Maison Plantin, partenaire de Jour K pour notre box cadeau complice Couple font ici toute la différence en faisant planer un parfum qui s’installe dans la cuisine bien avant de passer à table.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 œufs extra-frais
- 20 g de brisures de truffe noire
- 40 g de beurre doux
- 4 c. à soupe de crème fraîche entière
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
- Cassez les œufs dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de noix de muscade râpée.
- Mélangez délicatement à la fourchette, sans trop battre.
- Ajoutez les brisures de truffe. Laissez reposer 10 minutes au frais pour laisser la truffe diffuser tous ses arômes dans les œufs.
- Faites fondre le beurre à feu très doux dans une poêle à fond épais. Versez les œufs et remuez lentement, sans vous arrêter, avec une spatule souple.
- Lorsque les œufs sont encore légèrement baveux, retirez du feu.
- Incorporez la crème fraîche : elle stoppe la cuisson et apporte une onctuosité remarquable.
- Servez immédiatement dans des assiettes légèrement chaudes.
Avant de lancer la brouillade d’oeufs, mettez vos tranches de bacon à griller à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Disposez-les à côté de la brouillade.
🥗 Salade fraîcheur ou avocat : l’entrée légère du brunch
La touche de légèreté qui équilibre tout.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 belle laitue ou mesclun
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, tranché en rondelles fines
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre balsamique blanc)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez et égouttez la salade verte.
- Lavez et coupez les tomates en deux.
- Épluchez le concombres. Tranchez le en fines rondelles.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol,
- Assaisonnez la salade au dernier moment.
Touche réconfortante : ajoutez des lamelles d’avocat légèrement citronnées.
🍋 Citronnade maison : la boisson signature du brunch fête des mères
La boisson qui plaît généralement aux mamans… et à toute la famille.
Ingrédients (pour 2,5 litres)
- 1 citron et demi bio
- 100 g de sucre
- 2,5 litres d’eau
Préparation
- Retirez les entames des citrons et coupez-les en quatre en gardant la peau, c’est elle qui donne tout le parfum.
- Versez 1 litre d’eau dans votre Thermomix ou blender. Ajoutez le sucre et les citrons.
- Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Filtrez à l’aide d’un chinois en vous assurant que le sucre n’est pas resté au fond.
- Ajoutez le litre et demi d’eau restant. Mélangez.
- Réservez au frais et dégustez bien frais.
Astuce : à préparer la veille, elle n’en sera que meilleure.
🍓 Salade de fraises : le dessert facile pour finir le menu du 31 mai
Parce que certaines douceurs ne se négocient pas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de fraises (gariguettes ou Mara des Bois si vous trouvez)
- 1 c. à soupe de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Option gourmands : 100 g de chocolat noir à faire fondre avec 2 c. à soupe de crème pour un coulis express
Préparation
Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Saupoudrez légèrement de sucre glace, ajoutez quelques feuilles de menthe.
Pour le coulis de chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Versez tiède sur les fraises au moment de servir.
Nature pour les uns, chocolat pour les autres. Les deux sont acceptables. Le débat à table, lui, est inévitable.
Conseils de restauratrice pour un brunch de fête des mères sans stress
À l’Arthé, on servait ce brunch chaque week-end.
Voici ce que j’ai appris à force de le préparer :
• Organisez-vous la veille. La citronnade se prépare la veille, c’est même meilleur. La pâte à pancakes peut reposer une nuit au frigo. Le matin, vous n’avez plus qu’à cuire.
• L’ordre compte. Commencez par mettre la table et préparer les éléments froids (salade, fraises, fromage blanc). Ensuite la brouillade : elle ne supporte pas l’attente. Les pancakes juste avant ou en parallèle si vous avez deux poêles.
• Chauffez vos assiettes. Un simple passage au four à 60°C pendant 5 minutes. Ça change vraiment l’expérience pour la brouillade.
• Dressez simplement. Tout au centre de la table, en mode “chacun se sert”. C’est l’esprit brunch et c’est beaucoup moins de pression que de dresser des assiettes individuelles.
Et après le brunch de fête des mères ? Prolongez le moment pendant 10 jours
Le brunch se termine. Les assiettes sont vides, la citronnade bue et maman rayonne.
Et si la journée ne s’arrêtait pas là ?
Le Calendrier de l’Après Fête des Mères par Jour K, c’est exactement ça : 10 jours de surprises à ouvrir après le 31 mai, pour prolonger la fête bien au-delà du dimanche.
Dans chaque paquet, une surprise attentionnée : une gourmandise, un soin, une cadeau insolite…
L’idée ? Continuer à chouchouter maman, même quand la fête officielle est passée.
Parce qu’elle mérite bien plus qu’un seul dimanche.
👉 Découvrir le calendrier de l’Après Fête des Mères
FAQ – Menu fête des mères 2026
Quel menu maison pour la fête des mères ?
Un brunch est l’idée parfaite pour la fête des mères à la maison : convivial, généreux, et beaucoup plus détendu qu’un déjeuner classique.
Ce menu (pancakes, brouillade à la truffe, salade fraîcheur, citronnade, fraises) fonctionne pour 4 personnes et se prépare en grande partie la veille.
Quel dessert pour la fête des mères ?
La salade de fraises est le dessert idéal pour un brunch de fin mai : léger, de saison et rapide à préparer. Pour les plus gourmands, un simple coulis de chocolat fondu suffit à la transformer en dessert festif.
Quelle date est la fête des mères en 2026 ?
La fête des mères 2026 aura lieu le dimanche 31 mai 2026 (dernier dimanche de mai).
Peut-on préparer ce menu sans Thermomix ?
Tout à fait. Pour la citronnade, un blender classique fonctionne parfaitement. Pour la brouillade, une poêle à fond épais et beaucoup de patience suffisent amplement.
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Aurélie Novel
Semeuse de graines d'arc-en-ciel • Fondatrice de Jour K
Dynamique, (un peu) hyperactive et toujours à la recherche de la petite attention qui fera la différence. Avec Gabrielle, nous avons créé Jour K pour en finir avec les cadeaux fades et sans émotion. Un concept imaginé avec cœur, positif et made in France. Si vous aimez les surprises qui font vraiment plaisir, vous êtes au bon endroit !
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